単品管理

「単品管理」とは、セブン-イレブンの創業者である鈴木敏文氏が提唱した、商品一つひとつ（単品）ごとの売上データや販売動向を継続的に細かく分析し、各商品の販売戦略を個別に最適化する考え方です。この方法は、コンビニエンスストアの運営で培われたノウハウですが、小規模な店舗や個人商店でも十分に応用が可能です。

日々の店舗運営で忙しくしていると、品ぞろえが惰性になっていませんか？ セブン-イレブンを日本一のコンビニチェーンに育てた鈴木敏文氏は、売り場の品ぞろえと単品管理に徹底的にこだわりました。これは、中小企業や個人店舗にも応用できる極めて実践的な考え方です。この記事では、「なぜそれが売れるのか？」「なぜそれを置くのか？」を科学的に考えるヒントをお届けします。